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塩トマトとは [野菜]

塩トマトって食べたことありますか?

私は最近まで知らなかったのですが、友達に教えてもらいました。


なんでも塩トマトは、熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い
干拓地などで栽培される糖度が8度以上の特別栽培のトマトだそうです。


糖度が高いため、フルーツトマトの先駆け的存在であり、
しっかりした噛みごたえと一般的なフルーツトマトとは全く違う美味さを備えています。


栽培地域が限られているので、希少価値があり
超極上品として贈答用などにも用いられています。


通常、塩トマトは普通のトマトより小さめですが、
栽培されている品種は普通のトマトと同じ大玉品種の「桃太郎」です。


塩トマトは、海水のミネラル分ががっつり含まれて甘くて酸味があります。
一度食べたらクセになりそうなくらい、ハマってしまいました。


よかったら食べてみてくださいね。



タグ:塩トマト

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